Caranguejada da boa lembrança

Prometi a mim mesma que assim que maio entrar, vou preparar um caranguejada. Será o primeiro mês sem R e os bichinhos estarão mais gordinhos, esperando pelo caldeirão quente. Fiquei saudosa da Várzea, quando pelo ano de 1995 chegava na casa de um casal amigo-irmão com duas cordas compradas por uma pechincha na feira de Rio Doce. Abria uma cerveja, grudava o umbigo no tanque e depilava as patas dos bichanos. Uma barraqueira de primeira linha, que tempera o quitute com cebola, alho e coentro. Pouco sal para não estragar o pirão. Em duas horas, saía a caranguejada. Avançávamos como manda a regra: das patinhas menores para as patas maiores; depois a bunda e o corpinho. Havia negociação de troca de duas patolas pelo corpinho (porque uma só fica injusto). Isso quando não rolavam algumas discussões de propriedade em relação à bundinha do caranguejo.
No fim, restavam as carcaças. Todo mundo bebinho, com a boca rasgada e os dedos engilhados.

Para Jarboroso, Beto, Flá, Baba, Pio, Reguinbó, Brou, Mindi, Geyson, Ginga e outros que provaram daquelas tardes deliciosas à beira do Capibaribe.